麦麸药用价值的研究现状  

作　　者：岳岭[1] 李伟[1] 崔小兵[1] 秦凯[1] 闻侃[1] 

机构地区：[1]南京中医药大学江苏省中药炮制重点实验室

出　　处：《科技信息》2009年第26期11-12,共2页Science & Technology Information

基　　金：江苏省中药炮制重点实验室开放课题基金资助(基金编号ZYPZ009)

摘　　要：麦麸在我国应用历史悠久。麦麸除作为动物饲料外,还可作为中药炮制的铺料。近年来国内外的深入研究表明,麦麸所含活性成分有突出药用价值,同时麦麸还可通过影响体内物质而产生药效。麦麸在预防和治疗心脑血管疾病及部分癌症方面有突出疗效,对便秘和肥胖症也有明显作用。麦麸在麸炒中作用显著,可明显改变药物成分及其含量。

关 键 词：麦麸 麸炒 药用价值 现状 

分 类 号：TS210.9[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程] TS218[轻工技术与工程—食品科学与工程]