麦麸

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黏虫人工饲料配方优化
《现代农业科技》2025年第5期145-147,共3页庄彩霞 张嘉博 王文术 彭凤霞 相君成 
为了满足实验室周年批量饲养黏虫的需要,以黏虫为研究对象,优化筛选饲料配方,寻找不添加或少添加玉米粉、大豆粉的黏虫人工饲料。通过比较常用的几种饲料配方,优化选取4组人工饲料饲喂黏虫幼虫,记录不同配方对黏虫发育情况的影响,比较...
关键词：黏虫 人工饲料 配方优化 小麦胚芽 麦麸 
高压脉冲电场对麦麸吸附亚硝酸钠特性的影响
《食品与发酵工业》2025年第5期248-253,共6页来思彤 崔清亮 孙元琳 刘瑞 张燕青 孙静鑫 
山西省基础研究计划项目(202303021222237);山西省优秀博士来晋科研专项项目(QZX-2023040);2023年运城学院应用研究项目(YY-202301);运城学院博士科研启动项目(YQ-2024002);运城学院校级食品科学与工程重点学科项目(XK-2021016);山西省基础研究计划项目(20210302124521);国家自然科学基金面上项目(32072222)。
亚硝酸钠作为食品添加剂,被称为国际上公认的一级致癌物。为探究高压脉冲电场对麦麸吸附亚硝酸钠特性的影响,该研究利用高压脉冲电场对麦麸进行处理,解析麦麸吸附亚硝酸钠的动力学和热力学特性。结果表明,麦麸对亚硝酸钠的吸附在120 mi...
关键词：高压脉冲电场 麦麸 亚硝酸钠 吸附动力学模型 等温吸附模型 
麦麸酶解对全麦面团和馒头品质特性的影响
《食品研究与开发》2025年第5期38-44,共7页李晓月 李振华 孙雪原 王洪尧 龚魁杰 孙琳琳 
山东省重点研发计划(重大科技创新工程)项目(2020CXGC0108053)。
选取纤维素酶、戊聚糖酶及其复合酶对麦麸进行改性处理,测定酶解前后麦麸和全麦粉物化特性的变化。与对照组相比,复合酶处理使不溶性膳食纤维含量降低29.5%,可溶性膳食纤维含量、低聚糖含量、水溶性阿拉伯木聚糖占比、持水性和持油性分...
关键词：麦麸 酶解 全麦 面团 馒头 
麦麸桃酥的研发
《粮油科学与工程》2025年第1期9-11,共3页豆康宁 李盘欣 黄亚男 马永超 金少举 
漯河医学高等专科学校科技创新项目(2023YB10);河南省营养与健康工程研究中心资助项目。
为降低桃酥血糖生成指数,提高桃酥感官品质,在桃酥原料中添加小麦麸皮细粉,研究小麦麸皮细粉的适宜添加量。结果表明:小麦麸皮细粉能够增加桃酥的厚度和酥脆性,减小桃酥的直径,使桃酥感官品质得到提高;小麦麸皮细粉添加量30%时,桃酥感...
关键词：小麦麸皮 桃酥 质构 感官品质 升糖指数 
粗纤维和酸性洗涤纤维用于评定麦麸质量及掺假鉴定研究
《山东畜牧兽医》2025年第1期6-7,10,共3页杨泉 王昱辰 郭翠华 张桂国 陈强 张崇玉 
绿色高效智能工厂化奶牛养殖关键技术创新与应用示范(2022TZXD0018-02);山东省现代农业产业技术体系(SDAIT-27-03;SDAIT-23-05)。
本试验旨在探究麦麸中掺假不同比例的稻壳粉或花生壳粉对粗纤维和酸洗纤维的影响,试验选择市场价格较为便宜的稻壳和花生壳作为掺假饲料样品。将稻壳粉按照2%、4%、6%、8%、10%和15%的比例与麦麸混合,将花生壳粉按照4%、6%、8%、10%、15...
关键词：粗纤维 酸洗纤维 麦麸 饲料质量 掺假鉴定 
中速型黄羽肉鸡上麦麸有效能值的测定及其预测模型的构建
《动物营养学报》2025年第1期286-295,共10页郭长征 郭帅鹏 胡艳 施寿荣 
国家肉鸡产业技术体系项目(CARS-41-G01)。
本试验旨在通过间接测热法结合套算法测定中速型黄羽肉鸡对不同来源麦麸原料的有效能值,并建立表观代谢能和净能预测方程。选取55日龄中速型“优麻”黄羽肉鸡120只,分为2批进行,每批含有1个基础饲粮组和5个试验饲粮组(不同来源麦麸原料...
关键词：黄羽肉鸡 麦麸 代谢能 净能 预测方程 
麦麸可溶性膳食纤维挂面对肠道菌群的影响
《粮食与油脂》2025年第1期139-144,162,共7页郭瑞芳 周站杰 周雨轩 李力 
中国博士后科学基金项目(2023M741513);河南省博士后科研资助项目(313517);河南省科技研发计划联合基金项目(232103810066、232103810066);河南省高校科技创新人才项目(23HASTIT033)。
为探究麦麸可溶性膳食纤维(WBSDF)对肠道菌群的调节作用,将不同添加量的WBSDF加入到小麦粉中制备WBSDF挂面,对其进行体外动态胃肠消化和体外发酵,测定发酵液的pH和短链脂肪酸(SCFAs)含量,并对其进行Miseq高通量测序分析。结果表明:面条...
关键词：麦麸可溶性膳食纤维 体外发酵 肠道菌群 高通量测序 
Jizi439黑麦麸阿魏酰基阿拉伯木聚糖中结合态阿魏酸的表征和体外消化特性
《食品科学》2024年第23期46-53,共8页李依云 刘政佳 王国珍 常宪辉 丁文平 陈曦 
湖北省中央引导地方科技发展专项(2022BGE247);大宗粮油精深加工教育部重点实验室开放课题(DZLY2023009)。
利用超声波辅助酶法从黑麦麸中提取阿魏酰基阿拉伯木聚糖(feruloylated arabinoxylan,F-AX),并以碱法提取作为对照,探究提取物中结合态阿魏酸的含量及键连方式,同时研究其体外消化特性和抗氧化性。结果表明,酶法提取物相较于碱法相对分...
关键词：黑麦麸 阿魏酸 功能特性 
麦麸糊粉层粉对混合粉、面团及手抓饼品质特性的影响
《轻工学报》2024年第6期18-26,共9页李杉 姜千一 孙冰华 温纪平 王晓曦 
“十四五”国家重点研发计划项目(2021YFD2100903)。
以麦麸糊粉层粉取代部分高筋小麦粉制作手抓饼,探究麦麸糊粉层粉的添加量(0%、5%、10%、15%、20%、25%和30%)对混合粉、面团及手抓饼品质特性的影响。结果表明:随着麦麸糊粉层粉添加量的增加,混合粉的灰分含量、膳食纤维含量和粗蛋白含...
关键词：麦麸糊粉层粉 手抓饼 面团 混合粉 品质特性 
微波频段下麦麸介电特性的测量与分析
《中国农业科技导报》2024年第12期115-121,共7页王豪 方兵 叶大鹏 谢立敏 
福建省科技计划重大专项(2021N5004)。
介电特性对于麦麸的微波消杀与干燥具有重要研究价值,为探究麦麸的介电特性,在频率0.5~4.0 GHz、含水率1.94%~31.56%、温度35~85℃下,采用同轴传输/反射法测量了麦麸介电常数ε'和损耗因子ε″的变化,并采用多元回归分析法建立了频率为2...
关键词：麦麸 传输/反射法 介电特性 微波频段 
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