亚硝酸钠

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天然色素部分替代亚硝酸钠的艾草火腿肠的研制
《信阳农林学院学报》2025年第1期103-110,共8页任双 朱文成 邢淑婕 陈亚蓝 侯贺丽 杨玲玲 朱静 
2024年度河南省高等教育教学改革研究与实践项目(2024SJGLX0198);河南省重点研发专项(231111312800);河南省重点研发与推广专项(科技攻关)项目(242102110090);河南省高等学校重点科研项目计划(河南省高等学校重点科研项目计划)(24B550017);信阳农林学院科技创新团队(XNKJTD-001)。
以猪后腿肉和艾草作为主要原料,复配天然红色素部分代替亚硝酸钠研制出一种风味独特的低亚硝酸盐的火腿肠。试验采用感官评价、质构特性和色差值作为主要评价指标,在单因素试验的基础上,以复配色素添加量、艾草粉添加量和亚硝酸钠添加...
关键词：天然色素 火腿肠 艾草粉 亚硝酸钠 
高压脉冲电场对麦麸吸附亚硝酸钠特性的影响
《食品与发酵工业》2025年第5期248-253,共6页来思彤 崔清亮 孙元琳 刘瑞 张燕青 孙静鑫 
山西省基础研究计划项目(202303021222237);山西省优秀博士来晋科研专项项目(QZX-2023040);2023年运城学院应用研究项目(YY-202301);运城学院博士科研启动项目(YQ-2024002);运城学院校级食品科学与工程重点学科项目(XK-2021016);山西省基础研究计划项目(20210302124521);国家自然科学基金面上项目(32072222)。
亚硝酸钠作为食品添加剂,被称为国际上公认的一级致癌物。为探究高压脉冲电场对麦麸吸附亚硝酸钠特性的影响,该研究利用高压脉冲电场对麦麸进行处理,解析麦麸吸附亚硝酸钠的动力学和热力学特性。结果表明,麦麸对亚硝酸钠的吸附在120 mi...
关键词：高压脉冲电场 麦麸 亚硝酸钠 吸附动力学模型 等温吸附模型 
阻锈剂对海工混凝土性能的影响研究
《低温建筑技术》2025年第3期98-102,共5页梁伟波 吕亚东 
海工混凝土在海洋工程建设组成中占据了主要地位,其性能极大程度上决定了海工构筑物的使用周期,进而阻锈剂对其性能影响成为研究热点。因此,文中通过掺入不同掺量的亚硝酸钠、Sika Ferrogard 901复合氨基醇阻锈剂、K-16钢筋阻锈剂3种阻...
关键词：钢筋阻锈剂 海工混凝土坍落度 亚硝酸钠 K-16钢筋阻锈剂 
Sandmeyer法合成2-溴-6-氯甲苯
《精细石油化工》2025年第1期23-26,共4页王博闻 南沛然 李世云 文彬 陈兴权 鲍晓军 
2024年泉州市第一批高层次人才创新创业项目(No.2024QZC007R)。
采用Sandmeyer法以3-氯-2-甲基苯胺为原料,亚硝酸钠为重氮化试剂,在低温、酸性环境下得到重氮盐,再利用铜基催化剂、不同温度的条件下分解,得到2-氯-6-溴甲苯。适宜合成条件为:以30%硫酸溶解胺,以亚硝酸钠的硫酸溶液成盐,以氢溴酸为溴...
关键词：Sandmeyer反应 重氮盐 亚硝酸钠 2-溴-6-氯甲苯 3-氯-2-甲基苯胺 
现场快速同步测定糖中亚硝酸钠和硝酸钠含量
《广东化工》2025年第4期124-127,共4页李俊恒 秦惠 袁姚 林昆仑 邓金花 
本文采用环凯便携式比色计及其配套试剂进行了亚硝酸盐和硝酸盐同步快速测定方法的研究:主要包括标准曲线方程及校正公式的建立,振摇时间、振摇速度、p H等影响因素的研究,并应用于各种标样、白糖样和糖浆样品中进行了亚硝酸盐和硝酸盐...
关键词：现场快速测定 亚硝酸钠 硝酸钠 同步 
亚硝酸钠和硝酸钠生产中的问题与解决方案研究
《中文科技期刊数据库（全文版）工程技术》2025年第1期092-095,共4页李艳辉 
探究的主题中心是亚硝酸钠和硝酸钠这两种具有产业价值的化学物质,旨在探析问题及策略,以提升生产效率减少能源消费。通过深入解读现行生产方案,观察发现降低反应温度并在此过程中调控pH指数能显著提升制备效率。新型生产方式,诸如引入...
关键词：亚硝酸钠 硝酸钠 生产效率 提取工艺 防控策略 
基于香芹酚和亚硝酸钠释放的聚对苯二甲酸乙二醇酯/低密度聚乙烯活性包装膜对猪肉护色保质作用研究
《食品与发酵工业》2025年第2期8-15,共8页张春燕 卢立新 潘嘹 
国家重点研发计划资助项目(2016YFD0400701)。
为改善真空包装猪肉的颜色,延长产品货架期,该文以硅藻土-香芹酚复合物为抗菌、抗氧化剂,以亚硝酸钠为护色保质剂,利用挤出吹塑结合黏结复合法制备聚对苯二甲酸乙二醇酯/低密度聚乙烯(polyethylene terephthalate/low-density polyethyl...
关键词：亚硝酸钠 硅藻土 香芹酚 聚对苯二甲酸乙二醇酯/低密度聚乙烯活性膜 真空包装 猪肉 
亚硝酸钠和硝酸钠生产工艺的节能减排研究
《中国科技期刊数据库 工业A》2025年第1期017-020,共4页李艳辉 
随着社会经济的飞速发展以及越来越鲜明的环保意识,节能减排变为了化工产业的核心任务之一。此次针对的是亚硝酸钠和硝酸钠的制程,全方位进行节能减排的探究。起始于对传统制程中存在的高能耗、污染严重等问题,采取尖端的热力学分析与...
关键词：亚硝酸钠 硝酸钠 节能减排 环保生产 废气处理技术 
光热产业拉动熔盐储能需求
《石油和化工设备》2024年第10期116-116,共1页
近年来,我国光热产业崛起,促进了熔盐储能行业的发展,给熔盐储能应用带来广阔前景。专家指出,熔盐储能技术是国家鼓励发展的新型储能技术之一。相比其他储能技术,熔盐储能更适应大规模储能的需求。硝酸钾、硝酸钠和亚硝酸钠是典型的无...
关键词：储能技术 亚硝酸钠 硝酸钾 熔盐 大规模储能 广阔前景 光热产业 拉动 
模拟胃液环境下谷维素清除亚硝酸钠及阻断亚硝胺的作用
《湖南农业科学》2024年第10期87-91,共5页喻凤香 陈煦 陈祖武 曾思景 
湖南省自然科学基金项目(2023JJ60229)。
为降低人体内亚硝胺类化合物含量,采用模拟胃液结合液质联用的方法研究谷维素清除亚硝酸钠及阻断亚硝胺的作用。结果表明:在模拟胃液条件下,谷维素能有效清除亚硝酸钠,且亚硝酸钠的清除率与谷维素液添加量呈正相关关系;在膳食样品中添...
关键词：谷维素 亚硝胺 亚硝酸钠 模拟胃液 液质联用 
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