高压脉冲电场

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高压脉冲电场处理鲜切马铃薯丁的保鲜效果研究
《包装与食品机械》2025年第2期88-95,共8页李少萍 张小燕 董云雷 刘威 李一然 杜志龙 
国家马铃薯产业技术体系项目(CARS-09-P28)。
为探究高压脉冲电场(HPEF)处理对鲜切马铃薯丁的保鲜效果,以鲜切马铃薯丁的感官评分为评判指标,测定HPEF的电场强度、处理时间、处理量对感官评分的影响;应用响应面法优化处理工艺,得到最佳保鲜工艺参数;采用优化后的HPEF工艺条件对鲜...
关键词：高压脉冲电场 鲜切马铃薯丁 杀菌 品质 
高压脉冲电场对麦麸吸附亚硝酸钠特性的影响
《食品与发酵工业》2025年第5期248-253,共6页来思彤 崔清亮 孙元琳 刘瑞 张燕青 孙静鑫 
山西省基础研究计划项目(202303021222237);山西省优秀博士来晋科研专项项目(QZX-2023040);2023年运城学院应用研究项目(YY-202301);运城学院博士科研启动项目(YQ-2024002);运城学院校级食品科学与工程重点学科项目(XK-2021016);山西省基础研究计划项目(20210302124521);国家自然科学基金面上项目(32072222)。
亚硝酸钠作为食品添加剂,被称为国际上公认的一级致癌物。为探究高压脉冲电场对麦麸吸附亚硝酸钠特性的影响,该研究利用高压脉冲电场对麦麸进行处理,解析麦麸吸附亚硝酸钠的动力学和热力学特性。结果表明,麦麸对亚硝酸钠的吸附在120 mi...
关键词：高压脉冲电场 麦麸 亚硝酸钠 吸附动力学模型 等温吸附模型 
高压脉冲电场处理对中国对虾抗氧化活性和蛋白质特性的影响
《食品与发酵工业》2025年第1期199-207,共9页杨晨宇 王肖园 邓云 陶宁萍 李立 邱伟强 李峰 金银哲 
国家重点研发计划项目(2020YFD0900905)。
该研究目的是探讨不同高压脉冲电场处理对中国对虾抗氧化活性和蛋白质特性的影响。通过对脉冲电场处理(10~20 kV/cm,5~15 min)样品前后的总抗氧化能力、总还原能力、DPPH自由基清除能力、亚铁离子螯合能力以及虾青素含量的综合测定,衡...
关键词：高压脉冲电场 中国对虾 抗氧化活性 蛋白质特性 虾青素 氨基酸 
桃胶多糖高压脉冲电场法的提取及表征
《武汉轻工大学学报》2024年第6期9-18,共10页陈梦元 王文秀 朱远韧 曹越 杨庆 方敏 宫智勇 
桃胶是一种富含多糖的胶质半透明物质,含有多种生物活性物质,具有较高的食用和药用价值。本研究以桃胶为原料,采用高压脉冲电场法提取桃胶多糖,在单因素试验的基础上,利用正交实验确定最佳提取工艺为:脉冲电压60 V,循环次数5次,料液比为...
关键词：桃胶多糖 高压脉冲电场 表征 
适用于大鼠气道高压脉冲电场消融的导管电极研制和应用
《中国医疗器械杂志》2024年第5期568-572,共5页张娜娜 安怡蓉 田嘉玮 韩轩 屈申奥 冷昊泽 陶诗然 任冯刚 吕毅 朱皓阳 
国家重点研发计划资助(2023YFF0713700);国家自然科学基金青年项目(82202297);西安交通大学第一附属医院科研发展基金(2021QN-23)。
高压脉冲电场消融技术在慢性阻塞性肺疾病(chronic obstructive pulmonary disease,COPD)的临床治疗中展现出广阔的应用前景。然而,该技术目前仅在小样本的临床病例中进行了初步应用,其具体治疗机制尚未阐明。为了加速其临床应用进程,...
关键词：高压脉冲电场 导管电极 气道消融 慢性阻塞性肺疾病 
高压脉冲电场实验交流电源输出电压控制技术研究
《环境技术》2024年第8期107-113,共7页林文辉 韩麟 李仪佳 
国家自然科学基金资助项目,项目编号:51806130。
常规的高压脉冲电场实验交流电源输出电压控制,主要采用平衡负载电压进行输出电压的谐波控制,忽略了输出电压轴向变量对控制效果的影响,导致控制结果偏差量较大。因此,提出高压脉冲电场实验交流电源输出电压控制技术研究。分析高压脉冲...
关键词：高压脉冲电场实验 电压控制 交流电源输出电压 输出电压控制 控制技术 
用于液体食品灭菌的双极性方波脉冲电源被引量：1
《电工技术学报》2024年第16期5121-5133,共13页朱博 马成勇 吴国延 苏贺 魏新劳 
为了满足高压脉冲电场(PEF)液体食品灭菌对脉冲电源的特殊要求,该文首先基于传统Marx电路提出了新的拓扑结构,以减少半导体开关的使用数量,设计了用于多样性负载残余电荷的放电回路,通过对双极性脉冲电路中半导体开关导通时序的控制,实...
关键词：高压脉冲电场 脉冲灭菌 双极性方波 MARX电路 
高压脉冲电场对毛发染色效果的影响
《科学技术与工程》2024年第8期3320-3329,共10页李林葳 姬亚航 裴玮 杜羿翰 宋艳波 常奇 王伸 刘振宇 
山西省基础研究计划青年科学研究项目(20210302124497);国家自然科学基金(31772651);山西农业大学科技创新基金(2018023)。
为了研究高压脉冲电场对毛发染色效果的影响,试验以18~28岁年龄段人群的黑色头发和染发剂为试材,以染发后毛发的RGB(red green blue)模型提取值作为响应值,并采用等响应面试验法设计试验,以构建和分析高压脉冲电场的电场强度、脉冲宽度...
关键词：高压脉冲电场 响应面试验法 毛发 染色 RGB模型 
高压脉冲电场处理果蔬元胞自动机模拟研究
《农学学报》2023年第11期73-80,共8页宋鑫悦 赵伟钰 杜羿翰 王嘉浩 刘振宇 
山西省研究生教育创新计划支持项目“外源电信号对黄芪主效成分的积累规律研究”(2022Y322)。
研究旨在利用具有时空特征的元胞自动机动力学模型对高压脉冲电场处理的果蔬介质进行仿真,模拟果蔬介质计算过程,为高压脉冲电场技术在果蔬保鲜、干燥以及杀菌中的应用提供理论依据。在考虑高压脉冲电场处理果蔬产生细胞电击穿现象以及...
关键词：元胞自动机 高压脉冲电场 果蔬 细胞击穿 
高压电场杀菌技术研究进展被引量：5
《肉类研究》2023年第9期52-59,共8页邝金艳 林颖 王丽 李宗军 
湖南省重点研发计划项目(2022NK2035)。
高压电场杀菌技术具有良好的应用前景,已在食品、卫生等领域受到越来越多的关注。本文介绍2种常见的高压电场杀菌技术的设备、杀菌机理和影响杀菌的相关因素,综述高压电场杀菌技术在不同电场条件下的杀菌效果和高压电场技术在食品(肉类...
关键词：高压脉冲电场 高压静电场 杀菌机理 食品杀菌 
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