喻凤香

作品数：48被引量：155H指数：7
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供职机构：湖南生物机电职业技术学院更多>>
发文主题：米糠油掺伪根霉气相色谱酒曲根霉更多>>
发文领域：轻工技术与工程文化科学理学农业科学更多>>
发文期刊：《农产品加工》《科技资讯》《农村经济与科技》《包装与食品机械》更多>>
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模拟胃液环境下谷维素清除亚硝酸钠及阻断亚硝胺的作用
《湖南农业科学》2024年第10期87-91,共5页喻凤香 陈煦 陈祖武 曾思景 
湖南省自然科学基金项目(2023JJ60229)。
为降低人体内亚硝胺类化合物含量,采用模拟胃液结合液质联用的方法研究谷维素清除亚硝酸钠及阻断亚硝胺的作用。结果表明:在模拟胃液条件下,谷维素能有效清除亚硝酸钠,且亚硝酸钠的清除率与谷维素液添加量呈正相关关系;在膳食样品中添...
关键词：谷维素 亚硝胺 亚硝酸钠 模拟胃液 液质联用 
模拟胃液结合液质联用研究紫苏对内源性亚硝胺的阻断作用
《中国果菜》2024年第4期20-23,共4页喻凤香 陈煦 陈祖武 曾思景 
湖南省自然科学基金项目资助(2023JJ60229)。
为研究蔬菜对亚硝胺的阻断效果,在模拟胃液环境下结合液质联用,研究紫苏提取液对内源性亚硝胺的阻断作用。结果表明,在模拟胃液环境下加入紫苏液与亚硝酸钠,亚硝酸钠清除率可达10.4%。加入紫苏液、亚硝酸钠和二乙胺进行液相色谱质谱检测...
关键词：亚硝胺 紫苏 模拟胃液 液质联用 亚硝酸钠 
高职专业课教师全方位育人的探索与实践被引量：1
《中国教育技术装备》2024年第5期4-5,9,共3页喻凤香 
湖南省社科基金教育学专项课题“道德建设引领下高校中青年教师教育教学能力提升研究”(项目编号:18YBJ22)。
高职院校是培养大国工匠的摇篮,专业课教师在全方位育人中举足轻重。在课程育人与时俱进、课堂育人独具匠心、竞赛育人精益求精、科研育人科教联合、示范育人律己律人、实践育人量身定做几方面进行探索,以期培养出德智体美劳全面发展的...
关键词：高职 专业课教师 全方位育人 
蔬菜及其腌制品亚硝酸钠含量变化及阻断技术研究被引量：2
《农产品质量与安全》2023年第6期69-74,共6页喻凤香 陈煦 林继华 刘羽平 陈祖武 曾思景 
湖南省自然科学基金项目(2023JJ60229)。
为探究亚硝酸钠的生成规律及绿色阻断技术,以及为蔬菜腌制品的安全生产与居民膳食指南提供参考,本研究监测了自然存放蔬菜、不同污染程度的烹饪蔬菜、不同加工条件下的泡菜、酸菜、外婆菜等的亚硝酸钠含量变化规律,测定了稻谷中的活性...
关键词：蔬菜腌制品 亚硝酸钠 谷维素 紫苏 消除 
高职专业课教师远程教学能力提升的探索与实践
《科技资讯》2021年第6期138-141,173,共5页喻凤香 
湖南省社科基金教育学专项课题“道德建设引领下高校中青年教师教育教学能力提升研究”(项目编号:18YBJ22)。
新时代远程教学独具优势,但高职专业课程注重实践能力的培养,仅靠常规手段难以保证学生对专业技能的掌握程度。提升专业教师远程教学能力,才能实现高职专业课程教学的稳定可持续推进。教师的专业知识和技能是保证教学效果的根基,教师专...
关键词：高职 专业课教师 远程教学 道德修养 
基于判别分析的高校中青年教师教育教学能力提升研究
《中国教育技术装备》2020年第20期30-33,共4页喻凤香 
湖南省社科基金教育学专项课题“道德建设引领下高校中青年教师教育教学能力提升研究”(项目编号:18YBJ22)。
中青年教师是高校内涵发展的决定力量,以道德素质为前提的教育教学能力提升才能实现可持续、健康发展。对中青年教师教育教学能力现状及瓶颈进行调查分析、判别分析等,提出应全面提高道德素质,建立科学的考评机制,搭建社会服务平台,引...
关键词：道德素质 中青年教师 教育教学能力 课程思政 
高校中青年教师思想道德建设探讨
《中国教育技术装备》2020年第18期28-29,34,共3页喻凤香 
湖南省社科基金教育学专项课题“道德建设引领下高校中青年教师教育教学能力提升研究”(项目编号:18YBJ22)。
中青年教师是高校的中流砥柱,整体上热爱教学,乐于贡献。目前还存在的不良行为有政治思想修养不高、教育教学行为功利化、教学工作无原则和不严谨、为人师表不够、隐蔽的学术不端行为屡禁不止、与受教者关系不纯洁等。思想道德建设,教...
关键词：高校 中青年教师 思想道德素质 师德 
基于指纹图谱相似度的玉米胚芽油掺伪检测技术研究被引量：3
《湖南农业科学》2019年第8期81-85,90,共6页喻凤香 陈煦 项伟 陈祖武 
湖南省自然科学基金(2017JJ5039)
为快速准确对玉米胚芽油进行掺伪定量检测,将棕榈油、棉籽油、菜籽油、大豆油、花生油、茶籽油、葵花籽油等常见食用油掺入纯玉米油,通过气相色谱法测定C14:0、C16:0、C16:1、C17:0、C17:1、C18:0、C18:1、C18:2、C18:3、C20:0、C20:1、...
关键词：指纹图谱 玉米胚芽油 掺伪 定量检测 
红薯全粉焙烤产品的研制被引量：2
《农产品加工（下）》2018年第1期17-18,22,共3页喻凤香 彭艳萍 胡佳远 
湖南省农委2016年农业科研计划"特色红薯食品加工技术及安全营养品质研究"(湘农办科教[2016]15号)
鲜红薯季节性强、储存期短,将红薯加工成干粉,不仅延长了红薯的保存期,且保留了红薯的纤维素、维生素、矿物质、淀粉等营养物质。研究红薯干粉加工成焙烤制品的性能,开发了红薯全粉曲奇饼干及紫薯全粉蛋糕的工艺路线。结果显示,红薯全...
关键词：红薯全粉 曲奇饼干 蛋糕 
米糠即食面保鲜技术研究被引量：2
《粮食科技与经济》2018年第1期107-109,共3页喻凤香 魏小军 薛莉 沈萍 康晖 
湖南省教育厅项目(16C0940);湖南省科教联合项目(2017JJ5039)
将米糠加入面粉,制作即食型米糠方便湿面,通过添加茶多酚来延缓米糠即食面的品质劣变。结果表明,添加0.6%的茶多酚能有效地延缓米糠方便湿面的褐变过程,能满足货架期6个月的要求;添加0.4%的茶多酚能有效地控制酸败,产品贮藏6个月时过氧...
关键词：米糠 即食面 保鲜 茶多酚 
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