菊科植物牛蒡营养成分分析  

Study of Nutritional Components of Wild Plant Arctium lappa Linn.

作　　者：高祀亮[1] 混旭[2] 袁瑾[2] 

机构地区：[1]青岛科技大学科技信息中心 [2]青岛科技大学化学与分子工程学院,青岛266042

出　　处：《氨基酸和生物资源》2009年第3期23-24,共2页Amino Acids & Biotic Resources

摘　　要：对野生植物牛蒡的营养成分进行了分析,结果表明,牛蒡中含有多种营养成分,丰富的矿质元素和维生素及其β-胡萝卜素。牛蒡中至少含有17种氨基酸。旨在为开发利用植物资源提供科学依据。The nutrient analysis of Arctium lappa Linn. showed that there were mineral elements, fiber, proteins, carbohydrates and vitamins including β- carotene in it. And at least 17 kinds of amino acid in Arctium lappa Linn. It provided the basic data for the utilization of this wild plant.

关 键 词：野生植物 牛蒡 营养成分 

分 类 号：O656[理学—分析化学]