猪肌纤维生长发育规律研究进展  

作　　者：李海晏[1] 陆甜[1] 夏枚生[1] 胡彩虹[1] 

机构地区：[1]浙江大学动物科学学院,浙江杭州310029

出　　处：《畜牧与兽医》2009年第10期93-95,共3页Animal Husbandry & Veterinary Medicine

摘　　要：本文就影响猪的肌纤维生长发育规律的遗传、生长阶段、营养与环境、性别等因素进行了综述。本地猪的肌纤维直径较改良品种猪的肌纤维直径单位面积密度大;同一血缘的猪随体重增加,肌纤维直径和横截面积逐渐增加;营养水平低时,肌纤维直径较小;母猪的肌纤维发育较早,且比公猪早达到生长高峰,公猪肌纤维的生长高峰虽比母猪出现得晚,但高峰后的较长时间内仍维持了较高的生长强度。肌纤维面积与胴体性状间存在极显著的正相关,即肌纤维面积越大则胴体性状越好。肌纤维直径和密度是影响肌肉嫩度和系水力的重要指标,肌纤维越细、密度越大的品种,其肌内脂肪的沉积量要多于肌纤维粗而密度低的品种。

关 键 词：DLY 肌纤维直径 肌纤维密度 

分 类 号：S852.16[农业科学—基础兽医学]