酿造曲池风道出口的风向实验研究  

The Optimal Design of Entrances and Exits of Fixed-bed Bioreactor

作　　者：唐伟强[1] 聂世涛[1] 渠灏[1] 周靖[1] 

机构地区：[1]华南理工大学,广州510641

出　　处：《包装与食品机械》2009年第5期62-63,83,共3页Packaging and Food Machinery

摘　　要：固定床生物反应器是酱油酿造的关键设备,利用Fluent对其进行模拟仿真,寻找固定床生物反应器出入口的优化设计,从而提高设备工作效率。Fixed-bed bioreactor is a key equipment of sauce brewing, using Fluent simulates fixed-bed bioreactor and finds the optimal design of entrances and exits, thus raises the equipment working efficiency.

关 键 词：固定床生物反应器 FLUENT 优化设计 实验 

分 类 号：TS264.21[轻工技术与工程—发酵工程] TS261.3[轻工技术与工程—食品科学与工程]