食品供应链中核心企业食品安全风险防范分析  

作　　者：吴素春[1] 张琴丽[1] 胡坤[1] 

机构地区：[1]武汉工业学院经济与管理学院,湖北武汉430023

出　　处：《科技创业月刊》2009年第10期79-80,共2页Journal of Entrepreneurship in Science & Technology

摘　　要：有效地防范食品安全风险是食品企业当前面临的现实问题。核心企业在供应链中居于关键地位,影响范围大,对食品安全风险应该具备更强的防范能力。在阐述食品安全事故发生的原因的基础上,深入研究了核心企业在食品安全中的重大影响和存在的相关问题,提出了核心企业食品安全风险防范的框架。

关 键 词：食品安全 风险防范 供应链 核心企业 

分 类 号：F253.3[经济管理—国民经济]