保障安全才能赢得长久发展  

作　　者：甄云肖[1] 

机构地区：[1]《中国猪业》编辑部

出　　处：《中国猪业》2009年第9期4-8,共5页China Swine Industry

摘　　要：国务院发展研究中心教授潘耀国9月4日在青岛召开的第五届世界猪肉大会上介绍,中国人均肉类消费比60年前增长近13倍。潘耀国说,当前我国肉类消费还是以白条肉、热鲜肉、初级加工为主体的特点。随着人们收入水平、生活水平的提高及消费观念的改变,各种精深加工的分部位冷却肉、小包装肉、半成品肉、熟肉制品消费比例会逐渐上升。同时,质量和消费安全问题已经得到全社会的重视,提到各级政府的重要日程,越来越多的消费者开始选择无公害、绿色、有机猪肉,由粗变精、由生变熟,大包装改小包装的高质量肉食品,已成为人们的消费趋势。由此可见,随着我国GDP的增长和人民生活水平的提高,我国居民人均肉食消费量必将进一步增加,而猪肉品种花色的不断丰富也将会进一步扩大居民的消费欲望。但是,如果猪肉的卫生安全不能过关,反过来就会极大地抑制居民消费。一旦出现大的安全事故和公共事件,对于消费者信心的打击极为严重,影响极坏,损失极大。

关 键 词：国务院发展研究中心 安全 保障 肉类消费 初级加工 中国人 白条肉 热鲜肉 

分 类 号：F326.3[经济管理—产业经济]