熏兔的加工技术  

出　　处：《农家致富顾问》2009年第11期46-46,共1页

摘　　要：1．选料与备料。选择健康、膘肥，体重2．5—3kg的青年兔，传统工序屠宰，放血，剥皮，开膛，除去内脏和四肢下部，用清水洗净后，再用无毒线绳把后肢绑成抱头状呈弓形固定。

关 键 词：加工技术 熏兔 青年兔 体重 后肢 

分 类 号：S829.1[农业科学—畜牧学] TS251.54[农业科学—畜牧兽医]