抗诱变剂与抗致癌剂的作用机制  

出　　处：《癌变．畸变．突变》2009年第5期366-366,371,391,403,407,共5页Carcinogenesis,Teratogenesis & Mutagenesis

关 键 词：抗诱变剂 致癌剂 硝酸盐还原酶 二甲基亚硝胺 大蒜提取液 亚硝酸盐含量 二乙基亚硝胺 前体化合物 

分 类 号：R114[医药卫生—卫生毒理学] R730.231[医药卫生—公共卫生与预防医学]