亚硝酸盐含量

作品数：734被引量：1584H指数：17
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常温贮藏可食中药嫩芽和常见叶菜的感官品质及亚硝酸盐含量动态演变比较
《辽宁农业职业技术学院学报》2025年第2期1-5,共5页刘淑妤 程贵兰 刘迪 韩奕琪 高涵 
辽宁省兴辽英才计划项目(XLYC2211088);辽宁农业职业技术学院2024年大学生创新创业立项孵化项目(cxcylx202402,cxcylx202411);辽宁省教育厅2024年度基本科研项目(LJ212410957004);教育部供需对接就业育人项目(20230100143)。
试验选取北方常见唐松草等4种可食中药嫩芽和小白菜等8种绿叶蔬菜为研究对象,在常温贮藏条件下检测受试样品的感官指标和亚硝酸盐含量,对受试样品的货架期品质进行分析。结果表明,4种可食中药嫩芽与8种蔬菜30d内样品本味、新鲜度会随时...
关键词：可食中药嫩芽 绿叶蔬菜 贮藏 感官评价 亚硝酸盐 
喝水这件事 你做对了吗
《健康博览》2025年第2期56-56,共1页张梦忍 
水是生命之源,人离开食物可以生存约周,但没有水只能生存天左右。喝水看似是件小事,但却关乎生命。你可能不知道,你一直坚持的喝水原则或许是错的。误区一:“千滚水”“隔夜水”不能喝很多人认为“千滚水”“隔夜水”会增加亚硝酸盐含量...
关键词：亚硝酸盐含量 参考值 大肠杆菌生长 千滚水 实验证明 喝水 生命之源 
食用菌菜品不同保存方式下亚硝酸盐含量及细菌数量的变化
《生物技术进展》2024年第6期967-972,共6页张欢 韩永林 李兰洲 张永锋 谷芊钰 孙震 
国家食用菌产业技术体系项目(CARS-20);天津市合成生物技术创新能力提升行动项目(TSBICIP-CXRC-006)。
为了探究不同保存方式对香菇、金针菇、杏鲍菇、银耳等四种常见食用菌菜品中亚硝酸盐及细菌数量的影响,对加工后的食用菌菜品在不同温度和时间下的亚硝酸盐含量和细菌数量进行了测定。具体而言,将这四种食用菌菜品分别保存在4℃和22℃...
关键词：食用菌 保存方式 亚硝酸盐含量 细菌数量 
IPSO-BPNN:一种结合粒子群优化的BP神经网络透射光谱水质亚硝酸盐含量定量化模型
《光谱学与光谱分析》2024年第11期3172-3178,共7页王彩玲 张国浩 
陕西省重点研发计划项目(2023-YBSF-437);国家自然科学基金项目(61401439,41301382,31160475,62002286,62276213);西安石油大学研究生创新与实践能力培养项目(YCS23213173)资助。
亚硝酸盐是一种常见的水质污染物,主要来源为废水、肥料和污水处理厂等。水质中亚硝酸盐浓度大小是评估水体健康程度的一个重要指标,但传统的亚硝酸盐浓度检测方法操作复杂且容易受到检测环境的干扰,无法直观和准确的反映出水质健康程...
关键词：高光谱 亚硝酸盐 IPSO-BPNN模型 KPCA 水质检测 
牛蒡多糖对腌制沙葱亚硝酸盐含量及品质变化的影响
《农产品加工》2024年第17期21-24,共4页王小龙 杨玲 
在腌制沙葱中,添加牛蒡多糖(30%纯度),研究不同添加量(5%,10%,15%)在沙葱腌制时,亚硝酸盐含量的变化情况及其对腌制沙葱其他理化性质和感官品质的影响。结果表明,添加牛蒡多糖可以有效降低沙葱腌制品中亚硝酸盐含量,且随着添加量的增加...
关键词：牛蒡多糖 腌制沙葱 亚硝酸盐 品质 
蔬菜烹饪后在不同储藏条件下亚硝酸盐含量的变化分析被引量：1
《食品安全质量检测学报》2024年第17期121-126,共6页赵欣 项海龙 李建超 聂陶然 
目的研究不同种类菜肴中亚硝酸盐含量随时间的变化情况。方法购买不同种类的常见市售蔬菜,模拟常用蔬菜烹饪方法和储存条件,用盐酸萘乙二胺分光光度法测量新鲜蔬菜中的亚硝酸盐含量。分别在室温(20℃)及冷藏(4℃)条件下,于0~48 h内的不...
关键词：蔬菜 亚硝酸盐 菜肴 
基于人工神经网络的透射水体亚硝酸盐含量模拟估计被引量：1
《中国无机分析化学》2024年第7期857-865,共9页王彩玲 张国浩 闫晶晶 
陕西省重点研发计划项目(2023-YBSF-437);国家自然科学基金资助项目(31160475,61401439)。
亚硝酸盐是水体的重要测试指标,对水体质量的评估有着重要意义。采用透射高光谱结合人工神经网络(ANN)建立水体亚硝酸盐含量估算模型。首先采用试剂配制10种浓度的亚硝酸氮标准溶液(0.02、0.04、0.06、0.08、0.10、0.12、0.14、0.16、0...
关键词：高光谱 人工神经网络 亚硝酸盐 数据预处理 估算模型 
山东青岛腌制鱼中桔青霉素与亚硝酸盐含量的测定与分析
《中外食品工业》2024年第14期51-53,共3页高炯 
目的:本研究旨在检测山东省青岛地区农户自制腌鱼中桔青霉素和亚硝酸盐的含量,评估不同地区和腌制方法对这些物质含量的影响。方法:采集了120份腌鱼样本,涵盖不同地区、鱼类品种和腌制方法,采用荧光分光光度法测定样品中桔青霉素含量,...
关键词：腌鱼 桔青霉素 亚硝酸盐 
基于高通量测序分析中草药对发酵泡菜亚硝酸盐含量的影响及机制
《中国调味品》2024年第5期59-64,共6页燕平梅 张聪聪 贾晶晶 赵虎威 
国家自然基金委员会面上项目(40871131,31171743);山西省自然基金面上项目(202303021211119)。
为了探究金银花、黄柏两种中草药对发酵泡菜亚硝盐含量的影响及机制,基于高通量测序技术分析泡菜微生物群落结构,采用分光光度法分析泡菜中亚硝盐含量。研究结果表明,分别添加5%金银花和5%黄柏的泡菜中亚硝酸盐含量(8.02,5.90 mg/kg)均...
关键词：高通量测序 发酵泡菜 中草药 亚硝酸盐 微生物多样性 
贵州黔东南腌鱼中桔青霉素和亚硝酸盐含量的检测及分析
《食品安全导刊》2024年第15期108-110,共3页肖星 杨婕妤 邵征洋 谭俊逸 尤伟雄 汪希兰 
2021年贵州省大学生创新创业训练计划项目(202110660022);2021年贵州省高等学校教学内容和课程体系改革项目(2021139);贵州医科大学教学改革研究重点项目(JG2021020)。
目的:了解贵州省黔东南腌鱼中桔青霉素及亚硝酸盐的含量水平,为腌鱼的食用安全性提供参考。方法:采集贵州省黔东南榕江县、从江县农户自制的腌鱼,采用荧光分光光度法测定样品中桔青霉素含量,盐酸萘乙二胺可见分光光度法测定样品中亚硝...
关键词：腌鱼 桔青霉素 亚硝酸盐 
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