枇杷种质资源果实维生素C与总酸含量分析  

Analysis of Vitamin C and Total Acid Contents of Loquat Germplasm Resources

作　　者：魏秀清[1] 邓朝军[1] 章希娟[1] 郑姗[1] 胡文舜[1] 郑少泉[1] 

机构地区：[1]福建省农业科学院果树研究所,福建省龙眼枇杷育种工程技术研究中心,福建福州350013

出　　处：《福建果树》2009年第3期30-33,共4页Fujian Fruits

基　　金：国家科技基础条件平台项目(2005DKA21002-27);福建省财政专项目(STIF-Y06);国家科技支撑计划(2007BAD07B01-2);作物种质资源保护项目(NB08-2130135-08);福建省科技厅重点项目(2007Y1002;2008Y0022);福建省公益类科研院所基本科研经费专项(2009-2010)

摘　　要：对保存在国家果树种质福州枇杷圃内不同来源地的44份枇杷种质资源的维生素C和总酸含量进行了测定,结果表明,枇杷种质资源果实维生素C含量和总酸含量存在丰富的多样性。枇杷维生素C和总酸依次分布于11.1%～13.0%和4.00～10.00mg·(100g)-1的范围。The vitamin C and total acid contents of 44 loquat germplasm resources which came from different origin regions in Fuzhou national fruit germplasm were tested. The results indicated that there were abundant genitic diversity in loquat vitamin c and total acid contents. The contents of vitamin C and total acid mainly distributed in 11.1% - 13.0% and 4.00 - 10. 00 mg· （ 100 g） -1 .

关 键 词：枇杷 种质资源 维生素C 总酸 

分 类 号：TS255.54[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程] TQ466.3[轻工技术与工程—食品科学与工程]