酸牛乳饮料二次灭菌生产工艺研究  

作　　者：朱彦群 

机构地区：[1]湖南阳光乳业股份有限公司,湖南常德415001

出　　处：《广西轻工业》2009年第11期1-1,65,共2页Guangxi Journal of Light Industry

摘　　要：对生产酸牛乳饮料二次灭菌工艺所需的关键技术参数,如pH值、杀菌温度和时间等进行了研究。结果表明,在常压状态下进行的二次灭菌产品,可以达到商业无菌,保质期超过五个月。

关 键 词：酸牛乳饮料 常压 二次灭菌 

分 类 号：TS252[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]