浅谈农村学校食堂卫生管理中的问题和对策  

作　　者：谭寿昌 

机构地区：[1]茶陵县卫生监督执法大队,湖南茶陵412400

出　　处：《河南预防医学杂志》2009年第6期466-466,474,共2页Henan Journal of Preventive Medicine

摘　　要：目的调查茶陵县农村学校食堂的卫生情况,提出改进方法。方法实地调查和抽样分析。结果茶陵县现有农村学校食堂卫生设施简陋,布局不合理,预防性卫生监督大部分没有开展,卫生管理水平低,卫生制度不落实,食品从业人员卫生知识缺乏和自身素质不高,卫生监督队伍建设和监督执法工作不相适应。结论应加大学校食堂投入、完善卫生设施,加强卫生法制和卫生知识培训,重点加强农村小学食堂的监督监测工作和加强卫生监督队伍建设。

关 键 词：农村学校食堂 卫生管理 

分 类 号：R155.65[医药卫生—营养与食品卫生学]