检索规则说明:AND代表“并且”;OR代表“或者”;NOT代表“不包含”;(注意必须大写,运算符两边需空一格)
检 索 范 例 :范例一: (K=图书馆学 OR K=情报学) AND A=范并思 范例二:J=计算机应用与软件 AND (U=C++ OR U=Basic) NOT M=Visual
机构地区:[1]南昌大学食品科学与工程系
出 处:《中国畜产与食品》1998年第5期225-226,共2页
摘 要:本文介绍了即食米饭的制作工艺,并对影响某品质的因素进行了探讨,通过正交试验得到了影响即食米饭品质的主要因素依次是干燥方法,熟化强度,保温时间,米的浸泡时间,米水配比,改良剂品种及用量。
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