矿物质营养强化剂的化学合成  

作　　者：詹豪强[1] 

机构地区：[1]中国科学院上海有机化学研究所

出　　处：《中国食品用化学品》1998年第5期26-29,共4页

摘　　要：综述了化学合成矿物质有机物氰铵胺素，硒代氨基酸，氨基酸锌和人乳锌，葡萄糖耐量因子（ＧＴＦ）和Ｇｅ－１３２的研究开发情况。

关 键 词：氰钴胺素 硒代氨基酸 营养强化剂 矿物质 合成 

分 类 号：TS202[轻工技术与工程—食品科学] TS201.4[轻工技术与工程—食品科学与工程]