加强高校外包食堂的监管和规范探索  

作　　者：庄少明[1] 

机构地区：[1]汕头大学资源管理处,广东汕头515063

出　　处：《经济师》2009年第12期109-110,共2页

摘　　要：高校食堂外包制近年得到快速发展,在高校餐饮发展中起到了不可低估的作用。但由于承包制本身的局限性,仍存在较大安全卫生隐患,如何克服这一瓶颈,加快这一机制的发展,文章总结多年食堂外包管理和改革的实践,对加强外包食堂监管,规范承包机制,提出建设性的探索意见,以期推动高校食堂外包制的健康发展,提高高校餐饮服务质量。

关 键 词：高校食堂 外包 监管 规范 

分 类 号：G647[文化科学—高等教育学]