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作 者:朱航[1]
出 处:《科技信息》2009年第29期I0058-I0059,共2页Science & Technology Information
摘 要:α-磷酸甘油酯酶催化甘油生成的最后一步反应的酶,该酶具有高度的底物专一性。本文研究了甘油发酵动态过程中该酶的表达情况与甘油的产量和残糖之间的关系,发现在整个甘油发酵过程中,该酶在36h处出现峰值,随后就逐步下降。The last step of the glycerol fermentation was catalyzed by an α-glycerophosphatase which had high specificity on the substrate glycerol-3-phosphate. During the 120hr fermentation process, the enzyme expressing property was studied to explain the relation between the enzyme and glycerol yielding, it indicated that the enzyme activity reached the maximum at 36h and then dropped down.
分 类 号:TQ923[轻工技术与工程—发酵工程] Q959.468[生物学—动物学]
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