多不饱和脂肪酸对家禽脂质代谢影响的研究进展  

作　　者：刘卫国[1] 戴玉瑞[2] 李绍钰[3] 

机构地区：[1]河南农业大学牧医工程学院 [2]河南工业大学生物工程学院 [3]河南农业科学院畜牧兽医研究所

出　　处：《饲料工业》2009年第23期11-13,共3页Feed Industry

基　　金："十一五"国家科技支撑计划(肉鸡肉质改良及肉鸡无抗饲料营养技术集成与产业化示范)(2006BAD12B07-10)

摘　　要：大量研究表明，摄人多不饱和脂肪酸（PUFA）对人的健康有益，它可以抑制炎症、促进大脑发育、抑制肿瘤生长．还可通过降低血浆甘油三酯和胆固醇水平抗血栓及抑制动脉粥样硬化等。因此，通过日粮中添加多不饱和脂肪酸来降低禽肉蛋制品中甘油三酯（TG）和胆固醇（TC）含量，生产功能性禽类产品，对维护人类健康有重要意义。

关 键 词：多不饱和脂肪酸 代谢影响 胆固醇水平 脂质 家禽 动脉粥样硬化 甘油三酯 人类健康 

分 类 号：S831.5[农业科学—畜牧学] TQ457.22[农业科学—畜牧兽医]