酒文化是中华饮食文明的奇葩  

作　　者：李全根[1] 

机构地区：[1]南京财经大学粮食经济研究院

出　　处：《中华文化论坛》2009年第4期110-113,共4页Journal of Chinese Culture

摘　　要：本文通过"医食同源"和"医酒相长"的客观历史事实阐述了酒文化在中华饮食文明中发生发展的历史过程。简明扼要地概括出酒文化中健身、喜庆、娱乐、激励、寄情五大元素和一大标志——酒品。并进而指出酒品的内核是酒德。酒德则是引领和规范酒品的准绳,是酒文化的灵魂所在,从而是决定酒品高雅与粗俗的分水岭。酒德在外延上又有狭义和广义之分,狭义的酒德体现在消费领域而广义的酒德则全面贯穿于酒的生产、流通和消费全过程。

关 键 词：酒文化五元素 酒品 酒德 五粮液 

分 类 号：F426.82[经济管理—产业经济]