几种抗氧化剂在饲用油脂中抗氧化效果的比较  

作　　者：蒋启国[1] 梁莹 崔炳群[1] 张素娟[1] 

机构地区：[1]广东省食品工业研究所,广东省食品工业公共实验室,广州510308

出　　处：《湖南饲料》2009年第6期21-23,共3页Hunan Feed

摘　　要：饲料是一个复杂的体系,其中的油脂在水分,金属微量元素等的作用下极易发生氧化酸败,影响饲料的保质期和适口性。本文在鱼油和大豆油中添加适量的水、金属微量元素,再添加TBHQ、乙氧喹、氧立停三种抗氧化剂,置于50℃恒温烘箱中,通过检测油样过氧化值和酸价的变化来研究各种抗氧化剂的效果。

关 键 词：饲料 油脂 抗氧化 

分 类 号：S816[农业科学—饲料科学]