市售熟肉制品在不同季度卫生质量分析  

作　　者：马玉春 

机构地区：[1]河北省承德市双滦区疾病预防控制中心,067000

出　　处：《临床合理用药杂志》2009年第22期99-100,共2页Chinese Journal of Clinical Rational Drug Use

摘　　要：目的调查分析2008年市售熟肉制品的监测情况。方法随机抽取熟肉制品,测定大肠菌群、沙门菌、金黄色萄葡球菌等。结果菌落总数和在肠菌群超标,所有的样品均检出沙门菌和金黄色萄葡球菌。结论加大卫生监督执法和监测的力度,强化监督职能,避免由于受到污染造成的细菌性食物中毒事件发生。

关 键 词：熟肉制品 不同季度 卫生质量 

分 类 号：R155.5[医药卫生—营养与食品卫生学]