棒冰中金黄色葡萄球菌存活观察  

作　　者：徐景野[1] 傅小红[1] 张思敏[1] 于梅[1] 

机构地区：[1]宁波市卫生防疫站

出　　处：《中国卫生检验杂志》1998年第5期293-293,共1页Chinese Journal of Health Laboratory Technology

摘　　要：金黄色葡萄球菌广泛存在于自然界，可引起各种化脓性炎症和食物中毒，在食品检验时将其列入常规项目。但一般认为金黄色葡萄球菌易受冷等物理的和化学的因素作用，引起亚致死性损伤，而影响细菌的存活与检出，其在冷冻食品中存活时间很短〔１〕。而在日常监测工作中，却能...

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分 类 号：R155.5[医药卫生—营养与食品卫生学]