花生壳黄酮检测及活性的研究进展  

Research progresses on detection and activity of flavonoids from peanut hull

作　　者：毕洁[1] 杨庆利[1] 朱凤[1] 于丽娜[1] 张初署[1] 禹山林[1] 

机构地区：[1]山东省花生研究所,青岛266100

出　　处：《食品科技》2009年第12期217-221,共5页Food Science and Technology

基　　金：国家高技术研究发展计划项目(2007AA10Z189;2006AA10A114);农业公益性行业科研专项(nyhyzx07-014);国家科技支撑计划项目(2006BAD07A10)

摘　　要：花生壳黄酮是花生壳中的重要活性成分,具有多种医疗功效。对花生壳中黄酮类化合物的化学成分、检测方法、生理活性以及应用现状等方面的研究进展进行了综述,并展望了花生壳黄酮在医药、保健品、食品等方面的应用前景。The flavonoids extracted from peanut hull which has various medical functions is an important active component. In this article,composition,detection,physiological activity and application prospect of the flavonoids from peanut hull were introduced and discussed.

关 键 词：花生壳 黄酮 木犀草素 生理活性 

分 类 号：TS207.1[轻工技术与工程—食品科学]