速溶奶粉生产工艺与设备  被引量:1

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作  者:恽景昌 

机构地区:[1]中国轻工机械黑龙江乳品机械公司

出  处:《中国乳品工业》1998年第5期24-26,35,共4页China Dairy Industry

摘  要:速溶奶粉是采用一种特殊的工艺和设备所制成的,有速溶脱脂乳粉和速溶全脂乳粉之分。速溶奶粉是一种溶解(复原)特别快,即在20℃水温中也能迅速溶解,其溶解指标等均达到一定要求。由于速溶奶粉冲调复原时溶解快、无粉尘不结块,为食品工业大量配料使用和消费者直接冲...

关 键 词:速溶奶粉 生产工艺 设备 

分 类 号:TS252.51[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

 

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