三重四级杆气质联用法分析小麦粉制品中富马酸二甲酯  

作　　者：李东刚[1] 李春娟[1] 刘晓玲[1] 鞠福龙[1] 

机构地区：[1]黑龙江省质量监督检测研究院,哈尔滨150050

出　　处：《分析试验室》2009年第B12期109-111,共3页Chinese Journal of Analysis Laboratory

摘　　要：建立了三重四级杆气相色谱质谱联用(GC-MS/MS)分析小麦粉制品中富马酸二甲酯的方法。小麦粉制品经乙腈提取,采用GC-MS/MS的多反应监测(MRM)模式,以m/z113>85、m/z113>59离子对的相对丰度比例进行定性、以m/z113>85峰面积进行定量。建立的方法在0.005～5.0mg/L呈良好线性,检测限为0.010mg/kg(S/N=3),定量限为0.025mg/kg(S/N=10)。对同一样品测定6次,测定结果的相对标准偏差低于7.0%;方法在0.20～10.0mg/kg范围内的加标回收率为90%～108%。利用该方法分析了小麦粉、月饼、蛋糕、面包等制品中富马酸二甲酯,为富马酸二甲酯使用的监管提供了方法和依据。

关 键 词：三重四级杆气质联用 多反应监测 小麦粉制品 富马酸二甲酯 

分 类 号：O629.3[理学—有机化学] TQ225.242[理学—化学]