HPCE方法测定食品中皂黄色素  

作　　者：张智慧[1] 阎正[1] 蔡立鹏[1] 于趁[1] 王继坤 

机构地区：[1]河北大学化学与环境科学学院,保定071002 [2]北京中防昊通防伪技术中心,北京100025

出　　处：《分析试验室》2009年第B12期253-255,共3页Chinese Journal of Analysis Laboratory

基　　金：国家科技支撑项目(2006BAK02A17)

摘　　要：建立了运用高效毛细管电泳测定食品中的皂黄色素。研究了不同的电泳电压、缓冲溶液浓度、检测波长、电泳温度等操作因素对皂黄谱图的影响,确定最佳电泳条件为:未涂渍弹性石英毛细管柱(75μm×60cm);缓冲溶液为40mmol/L硼砂溶液;检测波长:430nm;电泳电压:18.3kV;进样时间:3s;电泳温度:25℃。本实验所得RSD为2.7%～3.2%(n=5),平均回收率为97.3%。

关 键 词：皂黄 HPCE 色素 

分 类 号：O657.8[理学—分析化学] TS264.4[理学—化学]