中小乳品企业学生饮用奶质量安全控制技术  

作　　者：王锦荣[1,2] 臧胜兵 印伯星[1,2] 吕福浩 张海霞 

机构地区：[1]扬州大学实验农牧场 [2]扬州大学乳品研究所 [3]江苏省畜牧总站 [4]江苏省学生饮用奶计划实施协调小组办公室

出　　处：《中国乳业》2010年第1期35-35,共1页China Dairy

摘　　要：江苏是我国中小乳品企业推广国家学生饮用奶计划比较成功的省份。为积极推进中小乳品企业实施国家“学生饮用奶计划”，提高学生饮用奶定点生产企业生产技术和管理水平，确保学生饮用奶的质量安全，扩大学生饮用奶计划的社会影响，现将笔者多年从事奶牛养殖、乳品加工和市场销售等工作积累的实践经验，并结合江苏省学生饮用奶定点生产企业在原料奶生产、加工和配送过程中的质量控制技术，对中小乳品企业控制学生饮用奶质量安全的实用技术作如下综述，供业内人士参考。

关 键 词：学生饮用奶计划 中小乳品企业 安全控制技术 质量安全 质量控制技术 生产技术 生产企业 乳品加工 

分 类 号：F426.82[经济管理—产业经济]