乳品加工

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优良乳酸菌种质资源挖掘与产业化关键技术创制及应用
《中国科技成果》2024年第18期72-72,共1页无 张和平 孙志宏 李昌 陈永福 牟光庆 张文羿 包维臣 李树森 张家超 刘文君 
乳酸菌作为重要的微生物战略资源,广泛应用于大健康食品、乳品加工和动物养殖等领域,市场规模已达1100亿元。我国乳酸菌领域研究起步较晚,产业面临系列难题:种质资源底盘不清、筛选技术落后、优良种质资源匮乏;大规模培养、冷冻干燥等...
关键词：乳酸菌 乳品加工 冷冻干燥 健康食品 优良种质资源 筛选技术 动物养殖 终端产品 
烟台市奶农种养加一体化发展情况分析
《中国乳业》2024年第8期74-77,共4页孙艳 谢凯 秦娜 
种养加一体化是奶业未来发展趋势。本文从种植、养殖、加工3个层面入手,调查烟台市饲草种植、奶牛养殖、乳品加工情况,报告烟台市种养、养加及种养加一体化发展现状,探讨土地资源紧张、资金筹措难、销售渠道不健全等问题,提出破解对策,...
关键词：饲草种植 奶牛养殖 乳品加工 一体化发展 
新农科背景下食品英语翻译实践与教学
《食品与机械》2024年第7期244-244,共1页郭石磊 
河北省教育厅人文社会科学研究重大课题攻关项目〔编号:ZD202225〕;河北省高等学校英语教学改革研究与实践项目〔编号:2022YYGJ002〕。
由河北农业大学、河北省食品学会组织编写,化学工业出版社出版的《迎冬奥食品产业地图》一书,以中英对照形式介绍了河北的食品产业、旅游资源、高等食品教育机构。第1部分介绍河北的葡萄酒、乳品加工、粮食加工、饮品制造、马铃薯加工...
关键词：马铃薯加工 化学工业出版社 食品产业 河北农业大学 粮食加工 乳品加工 食品科技 河北旅游 
我国乳品加工业75年科技创新发展历程概述被引量：1
《中国乳业》2024年第6期2-8,共7页王晶 王礞礞 田园 肖鑫鑫 张超 
中国农业科学院农业信息研究所2024年度科技创新工程项目(CAAS-ASTIP-2024-AII)。
在中国乳业从小到大、从弱到强的发展历程中,科技创新始终扮演着关键角色。本文分析了自1949年以来,中国乳业经历了生产技术萌芽期(1949—1978年)、机械化发展高速期(1979—2007年)、现代奶业结构调整期(2008—2017年),以及高质量发展...
关键词：乳品加工 科技创新 高质量发展 液态奶 
乳品加工全产业链质量控制与追溯体系研究
《中外食品工业》2024年第9期108-110,共3页张冠鹏 努尔哈依夏·阿叶提开勒得 
本文研究乳品加工全产业链的质量控制与追溯体系,分析原料采购、生产加工、销售配送等关键环节的质量控制措施。探讨如何构建乳品加工全产业链的追溯体系,以实现产品质量的全程可追溯。通过案例分析,评估追溯体系在提高乳品质量、保障...
关键词：乳品加工 全产业链 质量控制 追溯体系 食品安全 
专业硕士研究生《乳品加工研究进展》课程中融入思政元素的探索与实践
《创新教育研究》2024年第4期283-289,共7页白英 
专业硕士是以专业实践为导向,重视职业实践和应用,培养具有扎实理论基础,并适应特定行业或职业实际工作需要的应用型高层次专门人才。本文以《乳品加工研究进展》课程作为教学改革对象,探讨在研究生专业教育过程中融入思政元素的方式、...
关键词：思政元素 专业硕士 人才培养 
黑龙江省奶牛产业技术体系开展全省奶业基本情况调研
《现代畜牧科技》2024年第4期127-127,共1页
2024年3月19-23日,省奶牛产业技术体系开展产业发展情况调研。首席专家、黑龙江省畜牧总站站长聂德宝组织体系内各协同创新岗主任专家及相关岗位成员团队一行9人先后深入大庆市杜蒙县和林甸县、齐齐哈尔市及甘南县、哈尔滨市双城区开展...
关键词：产业技术体系 产业从业人员 协同创新 能力提升 数字化应用 乳品加工 奶牛养殖 奶业 
支持奶农发展乳品加工 完善产业相关政策被引量：1
《北方牧业》2023年第23期6-6,共1页谷粟琨 赵慧秋 韩燕 魏玉东 祖晓伟 马修国 李志佳 冯琳 
河北省现代农业产业技术体系奶牛产业创新团队项目(HBCT2023180203)。
我国奶业发展模式与国外奶农自建加工厂的一体化经营模式不同,乳企和奶农为合同买卖关系的独立市场主体,2008年以来随着乳品加工高度集中化发展,大型乳业集团的产业核心地位凸显,奶农逐渐失去生鲜乳交易中质量标准和数量价格的谈判能力...
关键词：谈判能力 市场主体 乳品加工 买卖关系 乳业集团 奶农 高度集中化 二次分配 
中国A2纯合型奶牛选育现状、问题和建议
《中国畜牧业》2023年第24期49-51,共3页林映升 甘乾福 王均辉 韩露莹 
近年来,中国牛奶产量、乳制品的销售额、乳制品消费量呈现出增长态势。2020年中国牛奶产量3440万吨,同比增长7.5%。2022年牛奶产量3932万吨,比2020年牛奶产量增加14.3%。中国奶牛养殖业在畜牧业中占据重要地位,奶牛养殖业的发展水平是...
关键词：牛奶产量 问题和建议 饲料加工 奶牛饲养 乳品加工 奶牛养殖业 乳制品消费 良种繁育 
乳品生产过程中全链条质量追溯信息分析的研究进展被引量：1
《乳业科学与技术》2023年第5期43-48,共6页黄润 杨小剑 宋晓东 李梅 李林春 董冠军 李特 石永强 杨勇 谢小龙 胡伟 
近年来,消费者对于乳品质量问题的投诉频发,乳品质量问题已经成为社会民生关注的焦点。从乳品生产全链条构建质量追溯系统,加强乳品的溯源系统迫在眉睫。本文深入分析乳品制作全程质量信息流,综述其溯源技术手段,归纳总结当前乳品企业...
关键词：乳品加工 质量控制 溯源系统 食品安全管理 
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