乳品加工全产业链质量控制与追溯体系研究  

作　　者：张冠鹏 努尔哈依夏·阿叶提开勒得 

机构地区：[1]阿克苏工业技师学院·阿克苏地区库车中等职业技术学校,新疆阿克苏842000

出　　处：《中外食品工业》2024年第9期108-110,共3页Sino-foreign Food Industry

摘　　要：本文研究乳品加工全产业链的质量控制与追溯体系,分析原料采购、生产加工、销售配送等关键环节的质量控制措施。探讨如何构建乳品加工全产业链的追溯体系,以实现产品质量的全程可追溯。通过案例分析,评估追溯体系在提高乳品质量、保障消费者权益等方面的作用。最后,本文指出当前体系存在的问题,并提出相应的对策和建议,旨在为乳品加工行业的质量提升和追溯体系完善提供参考。

关 键 词：乳品加工 全产业链 质量控制 追溯体系 食品安全 

分 类 号：F273.2[经济管理—企业管理]