虎奶菇发酵产物不同组分的抑菌活性  

Antibacterial Activity of Submerged Cultures of Pleurotus tuber-regium

作　　者：方熹君[1,2] 许泓瑜 陆震鸣[2] 许正宏[1,2] 

机构地区：[1]江南大学医药学院制药工程研究室,江苏无锡214122 [2]江南大学工业生物技术教育部重点实验室,江苏无锡214122

出　　处：《食用菌学报》2009年第4期50-53,共4页Acta Edulis Fungi

基　　金：国家"863"重点项目(编号:2007AA021506);教育部新世纪优秀人才支持计划(编号:NCET-07-0380)的部分研究内容

摘　　要：本文以金黄色葡萄球菌（Staphylococcus aureus）为指示菌,研究了虎奶菇（Pleurotus tuber-regium）发酵产物不同组分的抑菌作用。结果表明,虎奶菇发酵产物对金黄色葡萄球菌有明显的抑制作用;在10-40 mg/mL的浓度范围内,虎奶菇发酵液不同组分的抑菌作用大小依次为正丁醇萃取物〉乙酸乙酯萃取物＆gt;萃余发酵液,正己烷萃取物无活性。虎奶菇菌丝体乙醇提取物对金黄色葡萄球菌的抑制作用明显。推测脂溶性小分子化合物为虎奶菇发酵产物抑菌的主要活性成分。Pleurotus tuber-regium was grown in submerged culture,the mycelium removed by filtration,and the spent culture broth extracted sequentially with n-hexane,ethyl acetate and n-butanol.The latter two extracts and the residual broth remaining after extraction all exhibited antibacterial activity against Staphylococcus aureus over a range of concentrations,but no inhibition was recorded with the n-hexane extracts.Ethanolic and aqueous extracts of the fungal mycelium also showed potent antibacterial activity.

关 键 词：虎奶菇 液体发酵 管碟法 抑菌 

分 类 号：S646.9[农业科学—蔬菜学]