微波超声波辅助提取-HPLC法检测辣椒素  

作　　者：吴丽威[1] 孙颖[1] 王丽英[1] 王健[1] 朱晓楠[1] 姜春竹[1] 宋大千[1] 

机构地区：[1]吉林大学化学学院,长春130012

出　　处：《分析化学》2009年第A02期183-183,共1页Chinese Journal of Analytical Chemistry

摘　　要：辣椒碱类物质是辣椒果实中结构为N-香草基酰胺类生物碱，除了常被应用于食品添加剂，还具有镇痛、消炎、促进食欲、改善消化、抗菌杀虫等药理作用。目前，微波萃取法和超声波萃取法是常用的辣椒素的提取法。传统的微波萃取主要包括破坏细胞壁和提取目标物质。

关 键 词：超声波辅助提取 微波萃取法 辣椒素 HPLC法 检测 食品添加剂 辣椒果实 药理作用 

分 类 号：O657.5[理学—分析化学] TS201.2[理学—化学]