霉菌毒素毒性及其降解的研究进展  

作　　者：郭成志[1] 袁慧[1] 

机构地区：[1]湖南农业大学动物医学院,湖南长沙410128

出　　处：《湖南饲料》2010年第1期20-22,共3页Hunan Feed

摘　　要：霉菌广泛存在于谷物、饲料以及食品中,其次级代谢产物——霉菌毒素给动物以及人类的健康带来了极大的威胁。本文综述了近几年来霉菌及其毒素的研究情况,包括动物霉菌毒素中毒机理和清除霉菌毒素方法,为霉菌毒素研究者提供最新的参考资料。

关 键 词：霉菌毒素 毒性 降解 

分 类 号：S816[农业科学—饲料科学]