苜蓿黄酮的分离及其生物转化研究进展  

Review on Constituents and Functionality of Alfalfa Flavonoids

作　　者：王佳[1] 石波[2] 王亚生 刘德生[1] 袁圆[1] 李里特[1] 程永强[1] 

机构地区：[1]中国农业大学食品科学与营养工程学院,北京100083 [2]中国农业科学院饲料研究所,北京100081 [3]河北省丰宁满族自治县农牧局,承德068350

出　　处：《中国食物与营养》2010年第1期68-70,共3页Food and Nutrition in China

基　　金：国家"十一五"科技支撑计划项目(2006BAD16B03);国家自然科学基金资助项目(30972286)

摘　　要：苜蓿属植物资源丰富,并且含有大量的黄酮类物质。黄酮类物质具有多种生物活性及药理作用。本文对苜蓿黄酮的分离、结构鉴定以及黄酮苷的生物转化的最新进展等进行了总结,并对苜蓿黄酮的发展方向进行了探讨。Alfalfa plant has rich resources, and it contains a large number of flavonoids. The Flavonoid has biological activity and pharmacological action. This paper summarized research developments of separation, structure identification and biotransformation of alfalfa flavonoids. The development direction of alfalfa flavonoids was discussed in the end.

关 键 词：苜蓿黄酮 分离 生物转化 研究进展 

分 类 号：S541.9[农业科学—作物学]