嘉兴市南湖区餐饮具消毒效果监测分析  

作　　者：何培彦[1] 高文洁[1] 沈志英[1] 王恒辉[1] 陈黎霞[1] 

机构地区：[1]嘉兴市疾病预防控制中心,浙江嘉兴314050

出　　处：《中国初级卫生保健》2010年第2期71-71,共1页Chinese Primary Health Care

摘　　要：餐饮具是直接接触人口的食用工具，餐饮具卫生状况直接关系到就餐者的饮食安全与健康。严格对餐饮具消毒，提高餐饮具消毒合格率是控制食源性疾病发生和传播的重要手段。为认真贯彻执行《中华人民共和国食品卫生法》，了解嘉兴市南湖区餐饮行业和集体食堂的餐饮具消毒状况，我们对南湖区餐饮行业和集体食堂餐饮具进行了抽样检测，现将结果报告如下。

关 键 词：餐饮具 消毒效果 监测 

分 类 号：R187.1[医药卫生—流行病学]