虾壳虾青素制剂的抗氧化作用  

作　　者：汪振诚[1] 陈永刚[2] 刘子贻[2] 朱寿民[2] 

机构地区：[1]南京海军高等医学专科学校 [2]浙江医科大学生化教研室

出　　处：《浙江医科大学学报》1998年第6期257-258,共2页

摘　　要：目的：为了有效综合利用虾壳废弃物，研究虾青素制剂的抗氧化作用。方法：用石油醚－丙酮－水萃取法提取虾青素，通过抑制小鼠肝匀浆产生脂质过氧化物的方法，测定虾青素制剂的抗氧化作用。结果：表明虾青素的抗氧化能力比a生育酚强得多（10(-9)mol／Lvs10(-6)mol／L）。结论：虾青素具有强大的抗氧化性能，在开发有关抗氧化作用的保健食品、药品、化妆品和食品保鲜等方面有广阔应用前景。

关 键 词：虾青素 药理学 抗氧化剂 分离 提纯 虾壳 

分 类 号：R977.9[医药卫生—药品] S986.2[医药卫生—药学]