酶解法提取肠膜肽工艺条件的优化  

作　　者：徐建超[1] 章世元[1] 全丽萍[1] 谢月华[2] 韩莉娜 侯文博 

机构地区：[1]扬州大学动物科学与技术学院,江苏扬州225009 [2]江苏长寿集团南山饲料有限公司 [3]诸城畜牧兽医管理局

出　　处：《饲料工业》2010年第4期26-29,共4页Feed Industry

摘　　要：试验以肝素加工废水为原料,利用水解蛋白酶、风味蛋白酶、复合蛋白酶及水解-风味复合酶提取肠膜肽,以水解度表征其反应程度。研究表明,风味-水解复合酶组效果最优,最佳酶解条件为:温度50℃、pH值5.0、酶总浓度3%、风味蛋白酶:水解蛋白酶为1:1、酶解时间2h。在此条件下水解度为17.45%。

关 键 词：水解蛋白酶 风味蛋白酶 肠膜肽 工艺条件优化 

分 类 号：Q814[生物学—生物工程]