泡菜中一株植物乳杆菌的分离筛选及鉴定  

Isolation and Identification of One Lactobacillus plantarum Strain from Pickles

作　　者：王英[1] 周剑忠[1] 黄开红[1] 朱丹宇[1] 李剑[1] 李莹[1] 

机构地区：[1]江苏省农业科学院农产品加工研究所,江苏南京210014

出　　处：《江苏农业学报》2010年第1期219-221,共3页Jiangsu Journal of Agricultural Sciences

基　　金：国家"863"计划项目(2006AA10Z343);江苏省科技支撑计划项目(BE2008368)

关 键 词：植物乳杆菌 分离鉴定 16S RDNA 系统发育分析 

分 类 号：TS255.54[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程] TS251.1[轻工技术与工程—食品科学与工程]