南方精品葡萄保鲜商品性研究  

Study on Effects of Preservative of Grape Fruits

作　　者：凌建刚[1,2,3] 康孟利[1,2,3] 林旭东[1,2,3] 俞静芬[1,2,3] 毛继华 修德仁[5] 

机构地区：[1]宁波市农业科学研究院农产品加工研究所,浙江宁波315040 [2]国家农产品保鲜工程技术研究中心宁波工作站,浙江宁波315040 [3]宁波市农产品加工研究中心,浙江宁波315040 [4]镇海区九龙湖镇葡萄协会,浙江宁波315205 [5]天津市林业果树研究所,天津300112

出　　处：《北方园艺》2010年第4期177-179,共3页Northern Horticulture

基　　金：宁波市农业攻关资助项目(2009C10022);宁波市农业科学研究院院长基金资助项目

摘　　要：采用不同保鲜剂低温处理对"甬优1号"精品葡萄保鲜商品性进行研究。结果表明:葡萄经过贮藏后,保鲜剂使精品葡萄保持硬度、弹性、黏合性,以处理6为最佳试验组合;贮藏60 d后,商品性达到同期超市水平。The preservation effects on grape fruits with preservative were investigated. The results showed that after storage of grapes the use of Preservative to maintain the hardness of grape quality, flexibility, adhesion, and to deal with 6 as the best experimental portfolio; storage to reach 60 days.

关 键 词：保鲜剂 南方精品葡萄 商品性研究 

分 类 号：S663.1[农业科学—果树学]