采前钙处理对月光李采后果实品质与生理变化的影响  被引量:11

The Effects of Perharvest Calcium Treatment on Quality and Physiology of Moonlight Plum Fruit

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作  者:韩英群[1] 郝义[1] 郭丹[1] 高丽红[1] 林琳[2] 

机构地区:[1]辽宁省果树科学研究所,营口115009 [2]大连市金州区果树技术推广中心,辽宁116100

出  处:《保鲜与加工》2010年第2期32-34,共3页Storage and Process

基  金:河北省科技支撑项目(06221001D-2)

摘  要:以月光李为试材,在采收前30天,采用3种不同浓度的Ca(NO3)2对其进行喷施处理。试验结果表明,采前Ca(NO3)2处理能够抑制月光李果实PG、POD活性,降低MDA含量,其中以Ca(NO3)2浓度为1.5%处理效果最好,果实腐烂率比对照降低23.49%,褐变率降低30.26%。Using the moonlight plum as the test material, sprinkle the Ca (NO3)2 with 3 different concentrations 30 days before harvest. The results showed that, the quality of plum fruit is better after treatment. Ca^2+ can inhibit the PG and POD activity, reduce MDA content. It has the best effect when concentration of 1.5%. The fruit decay rate is 23.49% lower than comparison after Ca^2+treatment, and the browning rate is 30.26% lower.

关 键 词:李子  品质 生理 

分 类 号:S662.3[农业科学—果树学]

 

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