魔芋葡甘聚糖的改性研究进展  

Review on the Modification of Konjac Glucomannan

作　　者：刘媛媛[1] 周培荣 

机构地区：[1]中国农业科学院农产品加工研究所,北京100094 [2]秦皇岛正大有限公司研发中心,秦皇岛066200

出　　处：《天然产物研究与开发》2009年第B05期245-249,140,共6页Natural Product Research and Development

摘　　要：本文综述了魔芋葡甘聚糖的的组成和结构特点及物理、化学生物改性方法的研究进展，并对未来研究方向和应用前景进行了展望。This paper reviewed the research of Konjac glucomannan from aspects of composition and structural features. The various physical, chemical and biological modification methods have been elaborated, and the direction and the application prospects have been introduced.

关 键 词：魔芋甘聚糖 化学结构 改性 

分 类 号：Q946.91[生物学—植物学] R285[医药卫生—中药学]