食品生物技术应用研究进展  

Research Development of Food Biotechnology Application

作　　者：王会[1] 刘桂芹[1] 樊琛[1] 孟庆博 

机构地区：[1]聊城大学食品科学与工程系,山东聊城252059 [2]聊城水城中学,山东聊城252000

出　　处：《湖北农业科学》2010年第2期473-475,共3页Hubei Agricultural Sciences

基　　金：国家自然科学基金项目(30771374)

摘　　要：生物技术是一门新兴的高新技术,对解决人类面临的食物、资源、健康、环境等重大问题发挥着越来越重要的作用。简要阐述了生物技术目前在食品工业及相关领域的应用进展。Biotechnology is burgeoning, which is playing a more and more important role in the areas of food, resource, health and environment. Application of biotechnology in food industry and related fields was described in this paper.

关 键 词：食品 生物技术 应用 

分 类 号：F326.5[经济管理—产业经济] Q81[生物学—生物工程]