精益生产思想在快餐公司的应用研究  

作　　者：任千里 吴国献[2] 

机构地区：[1]浙江工业大学机械工程学院 [2]杭州技师学院

出　　处：《消费导刊》2010年第3期2-3,共2页

摘　　要：随着国内快餐市场的竞争日益激烈,快餐企业面临愈加严峻的考验,亟需先进的生产经营理念进行指导,以改善国内快餐企业当前存在的问题。基于精益生产思想的原理及特点,分析了国内ZKF快餐公司采用精益生产的必要性,从服务流程、人员岗位的动态安排、产品加工标准化等方面进行详细分析,进一步提出了优化和设计方案,并对方案实施结果进行了评估,给同行企业应用精益生产思想提供参考。

关 键 词：精益生产 快餐业 服务流程 作业标准化 

分 类 号：F406.2[经济管理—产业经济]