稳定性二氧化氯在微型啤酒生产线中的应用  

作　　者：崔云前[1] 

机构地区：[1]山东轻工业学院食品工程系啤酒实验室,济南250100

出　　处：《广州食品工业科技》1998年第4期81-83,共3页

摘　　要：稳定性二氧化氯是欧美、日本等国推崇的第四代消毒灭菌剂，具有高效杀菌、消毒、保鲜、安全方便等特点，通过在微型啤酒生产线中的应用，有效地改善了酒店、宾馆的环境，提高了自酿鲜啤酒的质量。

关 键 词：稳定性二氧化氯 自酿鲜啤酒 微型 啤酒生产线 

分 类 号：TS262.5[轻工技术与工程—发酵工程]