牛磺酸在鱼类中的生物学功能  

The biological functions of taurine on fish

作　　者：于道德[1] 郑永允 宁璇璇[2] 官曙光[1] 任贵如 刘洪军[1] 

机构地区：[1]山东省海水养殖研究所,山东青岛266002 [2]国家海洋局烟台海洋环境监测中心站,山东烟台264006 [3]滨州市海洋与渔业局,山东滨州2566000

出　　处：《海洋科学》2010年第2期86-91,共6页Marine Sciences

基　　金：海洋公益性行业科研专项经费项目(200805069);山东省农业良种工程资助项目

摘　　要：牛磺酸（Taurine），又称为牛胆酸，是一种非蛋白氨基酸，无遗传密码子，不组成蛋白质和酶类，因最早于1827年从牛胆汁中分离而得名。牛磺酸系小分子含硫氨基酸，化学名为2．氨基乙磺酸，结构式为H2N-CH2-CH2-S03H，相对分子质量为125．4，常温常压下牛磺酸纯品为无色四面针状结晶，无臭，

关 键 词：牛磺酸 生物学功能 鱼类 非蛋白氨基酸 相对分子质量 遗传密码子 含硫氨基酸 氨基乙磺酸 

分 类 号：TQ247.56[化学工程—有机化工]