2004年—2008年乐都县餐饮业餐具消毒状况分析  

作　　者：赵兰青 

机构地区：[1]青海省乐都县疾病预防控制中心,810700

出　　处：《青海医药杂志》2010年第2期65-66,共2页Qinghai Medical Journal

摘　　要：目的:了解近年来乐都县餐饮业餐具消毒状况,为加强食品卫生监督管理,进一步规范本县饮食单位卫生监督管理提供科学依据。方法:采用大肠菌群快速纸片法,依据GB14934-1994《食(饮)具消毒卫生标准》[1]进行采样、检测、评价。结果:共抽检餐具5314份,合格3863份,合格率为72.69%,合格率逐年上升(2=61.43P<0.01)。县城与乡镇餐具消毒质量对比差别有显著性(2=18.98,P>0.01)。结论:要进一步加强餐饮业的卫生监督管理,提高从业人员的卫生意识,以保障公民的饮食卫生安全。

关 键 词：饮食单位 餐具检测 分析 

分 类 号：R187[医药卫生—流行病学] R115[医药卫生—公共卫生与预防医学]