4款南瓜食品加工技术  

作　　者：潘继兰 

机构地区：[1]山东枣庄市山亭区新城77号报箱,277200

出　　处：《农村新技术》2010年第1期35-36,共2页

摘　　要：一、南瓜干 1.选瓜切片。选择充分老熟、无病虫害、肉质呈橘红色的南瓜,洗净,去皮,掏净瓤、籽。将南瓜切成5毫米厚的环形薄片,放入水中浸泡30分钟,捞出,串在竹竿上晾晒至干透。

关 键 词：南瓜干 食品加工技术 病虫害 选瓜 老熟 去皮 晾晒 

分 类 号：TS255.5[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]