甘薯脆片生产技术  

作　　者：吴凡 

机构地区：[1]辽宁辽中县北一路75号,110200

出　　处：《农村新技术（加工版）》2010年第3期51-52,共2页

摘　　要：甘薯（红薯、地瓜）通常作为粗粮和饲料消费,价值极低,但具有极大的加工增值潜力。＂辽薯5号＂是一个高产、优质、适宜加工的甘薯新品种,红皮红心,色泽鲜艳,富含胡萝卜素、维生素和微量元素,特别适用于甘薯脆片的加工。

关 键 词：甘薯脆片 生产技术 加工增值 胡萝卜素 微量元素 新品种 维生素 红薯 

分 类 号：S63[农业科学—蔬菜学]